食品檢驗檢測實驗室規劃與功能設計：

一、若食品檢測實驗室包含不同性質的實驗室，在實驗樓中自上而下應按毒理、理化、微生物依次布置，以便合理設置工程管網，同時有利于有毒有害氣體的排放。對于容易造成交叉干擾又難以有效隔離的實驗室，不能設置在同一樓層內。實驗室若要求潔凈、安靜，應盡量設置在高層。

二、大型儀器間應避免陽光直射，需要供氣的儀器在滿足工作流程的情況下盡量集中擺放。用于滴定、比色等操作的化學分析間要求房屋的光線良好。

三、樣品處理間與儀器分析間分開設置；有機前處理間與無機前處理間分開設置。

四、氣瓶間盡量設在少人走動的陰涼角落位置，可燃氣體和不可然氣體分開放置，可燃氣體與助燃氣體分開放置。

五、洗滌間盡量安排在有上下水的角落位置，但不宜與高溫間或較強電磁干擾的房間相鄰。

六、有防塵、防潮、防振、防磁要求的儀器設備，宜遠離內部振源、污染源以及配電間。

七、易爆實驗間以及易爆物品貯存間應遠離機械振源及熱發生源。

八、在無技術夾層的實驗室、大型精密儀器的實驗室和恒溫恒濕房間的正上方，不得布置涉及有化學腐蝕性物質的房間。安裝特殊儀器的實驗室，需要按照特殊儀器要求進行單獨設計。

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